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| Linzer Plätzchen |
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40 min |
Zubereitung |
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30 min |
Ruhezeit |
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30 min |
Backzeit |
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| ©
sixpol.com |
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| Zubereitung: |
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Auf einer Arbeitsfläche Mehl, Backpulver, Haselnüsse, Puderzucker, Butter, Milch und Zimt rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 30Min. kalt stellen.
Backofen auf 175° vorheizen.
Teig nochmals kurz durchkneten und 2/3 des Teiges auf einem gefetteten Backblech ca. 1/2cm dick ausrollen. Restlichen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1/2cm dick zu einem Rechteck ausrollen, in ca. 1cm breite Streifen schneiden. Kalt stellen.
Himbeergelee 1-2 Min. erwärmen, Teig damit bestreichen. Streifen als Gitter darauf legen und mit Eigelbmilch bepinseln. Im Backofen ca. 25-30 Min. backen.
Herausnehmen, abkühlen lassen und in 3x3 cm große Quadrate schneiden. |
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| Zutaten für
80 Stück |
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| 400 |
g |
Mehl Type 405 |
| 100 |
g |
Haselnüsse - gemahlen, geröstet |
| 125 |
g |
Puderzucker |
| 350 |
g |
Konfitüre - Himbeere |
| 250 |
g |
Butter - weich |
| 1/2 |
TL |
Backpulver |
| 1/2 |
TL |
Zimt |
| 4 |
EL |
Vollmilch 3,5% Fett |
| 2 |
TL |
Milch 1,5% Fett |
| 1 |
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Eigelb |
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98 |
kcal
/ 100g |
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16 |
kcal /
Stück |
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| 16 |
g /
Stück |
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