Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Kokosraspel, Orangeat und Orangenschale mischen.
In einer weiteren Schüssel Ei, Buttermilch, Zucker, Orangensaft, Öl, Marzipan schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
Teig in Förmchen füllen und ca. 20-25 Min. backen.
Muffins 5Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Zutaten für
18 Stück
240
g
Mehl Type 405
60
g
Kokosraspel
30
g
Orangeat
60
g
Zucker
40
g
Marzipan
1
TL
Orangenschale - gerieben
2
TL
Backpulver
1
TL
Natron
1
Ei
160
ml
Orangensaft
80
ml
Öl
180
ml
Buttermilch
77
kcal
/ 100g
40
kcal / Stück
51
g / Stück
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