Zitronensorbet mit Prosecco 20 min  Zubereitung 30 min  Ruhezeit einfach schwer     Zubereitung: Den Zucker mit 4EL Wasser zu Sirup kochen. Zitronensaft und -schale unterrühren. Melisseblätter abbrausen, trockentupfen und fein hacken. Das Eiweiß halbsteif schlagen und mit der Zitronenmelisse unter den Sirup ziehen. In der Eismaschine gefrieren lassen oder in eine Metallschüssel füllen. Etwa 4Std. gefrieren lassen, dabei häufig umrühren. Jeweils eine Kugel Sorbet in ein hohes Glas geben, mit gekühltem Prosecco auffüllen und mit einer Limettenscheibe garnieren.   Zutaten für 4 Personen 160   g Zucker 250   ml Zitronensaft - frisch gepresst 375   ml Sekt - Prosecco 2   TL Zitronenschale - fein gerieben 6   Zitronenmelisse - Blätter 1   Eiweiß 69 kcal / 100g   142 kcal / Personen   208 g / Personen