Saltimbocca 10 min  Zubereitung einfach schwer fett 10 %     Zubereitung: Schnitzel leicht klopfen, salzen und pfeffern. Auf jedes Schnitzel ein Salbeiblatt legen, darüber eine Schinkenscheibe und etwas festdrücken. Eine Pfanne erhitzen, Schnitzel mit der Schinkenseite nach unten ins erhitzte Öl legen, einige Min. braten, umdrehen und fertigbraten. Aus der Pfanne nehmen und warmstellen. Bratenfond mit Wein aufkochen, etwas einkochen lassen, die Butter hineinschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Schnitzel anrichten und ca. 1-2 EL Soße giesen.   Zutaten für 4 Personen 4   Schnitzel - Kalb, dünn 4   Salbeiblätter 4   Schinken - roh 150   ml Rotwein 2   TL Butter   Salz   Pfeffer 100 kcal / 100g   141 kcal / Personen   141 g / Personen